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烹饪是什么专业

2024-02-25 17:28:58 | 一起网

最近经常有小伙伴私信询问烹饪是什么专业相关的问题,今天,一起网小编整理了以下内容,希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览:

烹饪是什么专业

烹饪是什么专业

对应的专业是烹饪工艺与营养。

烹饪工艺与营养专科专业介绍
随着我国 国民经济 稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

烹饪工艺与营养专科就业前景
在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。

烹饪工艺与营养专科学习课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、 管理学原理 、餐饮管理与实务。

烹饪工艺与营养专科培养目标与要求
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹饪工艺与营养专科必备能力
烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

烹饪是什么专业

江苏旅游职业学院烹饪专业怎么样

江苏旅游职业学院烹饪专业是省级高水平专业。

江苏旅游职业学院位于江苏省扬州市,是经江苏省人民政府批准、教育部备案的全日制公办普通高等专科学校,是首批国家改革发展示范校、教育部第二批1+x证书制度试点院校。 学院前身是始建于1959年的扬州市烹饪学校;2017年,经江苏省人民政府批准,升格并更名为为江苏旅游职业学院。

截至2021年9月,学院有九龙湖、扬子津、瘦西湖3个校区,占地面积1176亩,下设9个教学单位,开设34个高职专科专业,有教职工656人,在校学生9914人。

截至2020年11月,学院有教职工425人,其中取得硕士以上学位教师279人,占专任教师总数的73.4%,高级以上职称教师120人,占专任教师总数的31.91%,“双师型”教师197人、国家级技能名师(大师)40人、省级技能名师16人,江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象4人,江苏省“333工程”第三层次培养对象1人。

烹饪是什么专业

烹饪与营养教育专业怎么样?

这个专业还是可以的,你付出的努力跟你的薪资挂钩。我有一个这个专业的朋友现在有自主创业的打算啦。

课程学什么


中餐,西餐,调酒,面点,雕刻 等等还有什么餐饮管理啥的。教育和营养也会学。

烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理 等都是要学的,学的东西比较杂,并且都学的不精。 一起网

就业往何处


1.往餐饮类方向发展。 这个专业更多的往酒店厨房这些工作,而且,如果能以这个营养方向为主,还是很有前景的,毕竟,中国的营养才刚开始起步,人才紧缺。

2.往公务员方向发展。 但这个专业只能选一些不限专业的公务员招聘,选择面比较窄,如果说有考公打算的,可以转一个合适考公的专业。

3.往教育类方向发展。 可以在中职中专里当老师,虽然工资不是很高,但相对来说还是比较轻松的。这对于想有份稳定工作的同学来说也是一个好去处。

个人感受


有很多人最后就是变成了厨师,因为这个市场条件下,需要最多的还是基层操作人员, 还有些同学当了技校的烹饪老师,还有一些自己开小店,再就是转行业。 没有人做营养师什么的,目前这个行业还是雷声大雨点小。

说赚钱,这个专业出来的学生真的不怎么赚钱, 因为这是餐饮行业的现状决定的,附加值低,比大部分行业都收入微薄。 当老师的稍微好一些,毕竟进入了教育行业。

如果你真的没兴趣也不想做辛苦的餐饮业,也不想当老师,就另谋出路吧。

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